El ajo confitado es una receta deliciosa para tener en el refrigerador y combinar con vegetales al horno, comer con pan, entre otras cosas. Si te gusta el ajo, vas a amar esto.
Receta patrocinada por Centro de Biosalud
Ingredientes:
- 3 cabezas de ajo
- Aceite de oliva (Yo usé el Bragg de Centro de Biosalud)
- Unas ramas de romero
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Preparación:
- Pelar los ajos y colocarlos en una olla pequeña.
- Agregar las ramas de romero.
- Incorporar el aceite de oliva hasta cubrir bien todos los ajos.
- A temperatura media dejar que caliente un poco pero que no hierva, luego poner el fuego lo más bajo que se pueda y dejar que se cocine por 45 minutos.
- Al pasar los 45 minutos, retirar, colocar en un recipiente ojalá de vidrio con tapa.
- Dejar que se enfríe a temperatura ambiente y luego guardar el ajo confitado en el refrigerador.
Puede durar hasta un mes para estarlo usando, si se congelara aún más.
Opciones para utilizar el ajo confitado:
- Con pan.
- En sándwiches.
- Sobre vegetales rostizados.
- Para usar en preparaciones con pasta.
- Para salsas y sopas.
- Como parte de aderezos.
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Video paso a paso:
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