Un arrocito rápido, fácil, con un sabor delicioso y se puede acompañar con una carnita, un pollo, y hasta una ensalada o si lo preferís solo, entonces solo.
Porciones: 4
Tiempo requerido: 30 minutos
Ingredientes
- 2 tazas de arroz integral ya cocido
- 1 cucharadita de aceite de oliva ( Yo usé aceite de oliva Minerva traído desde Grecia por Productos Maky lo podés conseguir en: AutoMercado, Green Center, Saretto, Cristal, La feria verde de Aranjuez, Orgánico en su casa y Organic Market.)
- 1 cucharadita de mantequilla baja en sodio
- 1/2 cebolla bien picada
- 1 diente de ajo bien picado
- 1 taza de hongos bien picados
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 zucchini pequeño en trozos
- 1 cucharadita de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En un sartén calentá el aceite y la mantequilla en un sartén grande que tenga tapa y salteá la cebolla con el ajo a fuego medio unos 5 minutos.
- Agregá los hongos, sazoná con sal y pimienta y movelo bien un par de minutos.
- Añadile el arroz, el caldo de vegetales y movelo bien. Tapalo y dejá que el arroz absorva el caldo sin que se seque mucho, agregale el zucchini y dejalo 10 minutitos más.
- Cuando ya pasaron esos minutos y el arroz se ve cremosito, agregale el parmesano y serví de una vez.
