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Atún vegano de sandía. Bowl de atún ¡Sin atún! Sí, parece pero no lo es. Esta increíble opción de sustituto de atún te va a volar la cabeza, me encanta experimentar con ingredientes que nunca imaginé y obtener resultados inesperadamente exitosos como esta receta que estoy segura que te va a encantar.
Ingredientes del atún vegano:
- Media sandia mediana/grande.
- 1/2 cdta de sal (yo usé sal rosada del Himalaya de Centro de Biosalud)
- 3 cdas de aceite de ajonjolí
- 2 cdas de aminos líquidos (yo usé la marca Bragg de Centro de Biosalud)
- 2 cdas de vinagre de arroz
- 2 dientes de ajo cortados
- 2 cdtas de jengibre cortado
- 1 hoja de alga nori cortada en tiritas pequeñas
- 1/4 cdta de pimienta cayena
- Semillas de ajonjolí.
Preparación:
- Precalentar el horno a 350°F.
- Cortar la sandía en rectángulos, quitarle las semillas.
- En una bandeja para horno colocar un poco de aceite de oliva, colocar los trozos de sandía e incorporarle la sal.
- Hornear la sandía por aproximadamente 40 minutos. Dejar enfriar completamente.
- Mientras tanto mezclar el resto de los ingredientes para preparar la salsa para marinar.
- Una vez completamente frío agregar la sandía a la mezcla y revolver.
- Colocar todo en una bolsa de silicón reutilizable preferiblemente, dejar en el refrigerador preferiblemente por 24 horas.
- En un plato colocar las semillas de ajonjolí y pasar los trozos de sandía por ambos lados, cocinar en un sartén a fuego medio con aceite de oliva.
- Servir como se prefiera, mi recomendación es en un bowl con ingredientes como arroz blanco, edamames, mango, pepino, zanahoria, etc.
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