Atún vegano de sandía

Contenido patrocinado por Centro de Biosalud

Atún vegano de sandía. Bowl de atún ¡Sin atún! Sí, parece pero no lo es. Esta increíble opción de sustituto de atún te va a volar la cabeza, me encanta experimentar con ingredientes que nunca imaginé y obtener resultados inesperadamente exitosos como esta receta que estoy segura que te va a encantar.

Ingredientes del atún vegano:

Media sandia mediana/grande.
1/2 cdta de sal (yo usé sal rosada del Himalaya de Centro de Biosalud)
3 cdas de aceite de ajonjolí
2 cdas de aminos líquidos (yo usé la marca Bragg de Centro de Biosalud)
2 cdas de vinagre de arroz
2 dientes de ajo cortados
2 cdtas de jengibre cortado
1 hoja de alga nori cortada en tiritas pequeñas
1/4 cdta de pimienta cayena
Semillas de ajonjolí.

Preparación:

Precalentar el horno a 350°F.
Cortar la sandía en rectángulos, quitarle las semillas.
En una bandeja para horno colocar un poco de aceite de oliva, colocar los trozos de sandía e incorporarle la sal.
Hornear la sandía por aproximadamente 40 minutos. Dejar enfriar completamente.
Mientras tanto mezclar el resto de los ingredientes para preparar la salsa para marinar.
Una vez completamente frío agregar la sandía a la mezcla y revolver.
Colocar todo en una bolsa de silicón reutilizable preferiblemente, dejar en el refrigerador preferiblemente por 24 horas.
En un plato colocar las semillas de ajonjolí y pasar los trozos de sandía por ambos lados, cocinar en un sartén a fuego medio con aceite de oliva.
Servir como se prefiera, mi recomendación es en un bowl con ingredientes como arroz blanco, edamames, mango, pepino, zanahoria, etc.