Estos pequeños bocadillos de pollo pueden servir como un entremés en una fiesta que en ese caso serían para más personas o para almorzar junto con algún acompañamiento, son una combinación en tres dulce y salado, personalmente de mis combinaciones favoritas. Espero que les guste mucho.
Porciones: 3
Tiempo requerido: 20 minutos
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo deshuesada picada en trozos
- 1 huevo grande
- 1 taza de la leche de tu preferencia (yo usé descremada y deslactosada)
- 1/2 + 2 cdas de harina integral
- 2 cdtas de sirope para pancakes sin azúcar (puede ser miel de maple o miel de abeja pura)
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana
- 3/4 cdta de sal marina
- 1/8 de cdta de chile en hojuelas
- 1 cda de albahaca picada
- Para la salsa: 1/4 tazade sirope para pancakes sin azúcar (puede ser miel de maple o miel de abeja pura)
- 1 cdta de vinagre de manzana
- 1 cdta de agua
- 1 1/2 cdta de maicena
- 1/4 cdta de chile en hojuelas
- 1/8 cdta de sal marina
Instrucciones
- En un recipiente grande revuelva todos los primeros ingredientes (Los de la salsa no) menos la albahaca y el pollo.
- Con una batidora manual, revolvé todo bien, ahora agregale el pollo en trocitos.
- En un sartén con aceite en spray, a una temperatura media, colocá los pedacitos de pollo envueltos en la mezcla sin que peguen unos con otros con mucho cuidado y sin que el líquido de la mezcla lo cubra todo el sartén porque si no se va a convertir en un pancake gigante.
- cocinamos unos 4 minutos por cada lado y si hay una segunda tanda, hace igual. Retiralos del fuego y colocalos en un plato.
- En una ollita pequeñita mezclá los ingredientes de la salsa hasta que se espese. Si te quedó muy espesa, echale un poquito de agua, si te quedó muy líquida, echale un poquito de maicena y revolvé bien.
- Rociá la salsa sobre los bites junto con la albahaca y servilos. Podés acompañarlos con una ensalada o vegetales.
