Bolitas de chocolate, avena y coco
Deliciosas bolitas de chocolate, avena y coco, apenas para una merienda o postre cargado de energía.
Ingredientes para las bolitas
- 1 taza de avena integral en hojuelas
- ½ taza de coco rallado (Dividirla en dos partes)
- 3 cucharadas de cocoa sin azúcar
- ½ taza de mantequilla de maní casera, sin azúcar ni grasa añadida
- ½ taza de linaza molida
- 1/3 taza de pasas sin azúcar añadida (puede ser el fruto seco de tu preferencia pero sin azúcar)
- 1 cucharada de semillas de chía
- ¼ taza de chispas de chocolate negro sin azúcar
- 1 pizca de sal marina
- 1/3 taza de agave o sirope para pancakes sin azúcar
- ½ cucharadita de vainilla pura
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1/3 taza de almendras fileteadas trituradas
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Preparación
- Mezclar en un recipiente la avena, la mitad del coco rallado, la cocoa, las pasas, la chía, la sal y la linaza.
- En otro recipiente apto para el microondas mezclar la mantequilla de maní, la vainillal, el agave o sirope y el aceite de coco, calentarlo por 15 segundos en el micro, revolverlo bien y colocarlo otros 10 segundos, mezclar bien de nuevo.
- Juntar las dos mezclas y revolverlas muy bien hasta que se haga como una masa.
- En un plato o recipiente, mezclar las almendras con el coco restante.
- Formar bolitas de tamaño mediano con las manos húmedas, e irlas pasando por la mezcla de coco y almendras para que se peguen en la parte exterior de cada bolita.
- Colocar en un plato todas las bolitas, cubrirlas con plástico o en un recipiente con tapa y refrigerarlas.
- Servir mínimo media hora después.
