¡Bolitas de coco que van a amar! Estas bolitas son una perfecta merienda, fácil, práctica y deliciosa que sé que les va a gustar mucho, además les pueden rendir varios días.
Receta patrocinada por Centro de Biosalud
Ingredientes para las bolitas de coco
- 3 claras de huevo
- El jugo de medio limón
- 1/3 tz. azúcar o endulzante de su preferencia (Yo usé el azúcar de coco Bob’s Redmill)
- 1 cda. extracto de vainilla
- 2 tz. coco rallado (Yo usé el Bob’s Redmill sin azúcar añadida)
- 1 pizca de sal
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Procedimiento
- Primero vamos a precalentar el horno a 350 °F.
- En un recipiente vamos a batir con un globo las claras hasta que estén un poco esponjosas, agregamos el jugo del limón , la vainilla y el azúcar y seguimos batiendo hasta que todo esté bien mezclado y esponjoso.
- Añadir la pizca de sal y el coco, revolver con paleta.
- Dejar reposar de unos 8-10 minutos.
- Formar las bolitas y en una bandeja con papel pergamino irlas colocando, a mí me salieron 10, pero depende del tamaño que las hagan.
- Hornear de 15-20 minutos hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar antes de moverlas porque puede que se desarmen si las toman calientes.
- Colocar en un recipiente hermético y guardar las bolitas de coco.
- Si se desea se pueden bañar en chocolate.
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