Para los que disfrutamos de comer saludable, un bowl lleno de verde representa una alegría para el día. Este bowl te va a llenar de energía para todo lo que tengás que hacer durante el día.
Porciones: 2
Ingredientes
- 1 taza quinoa
- 2 huevos
- 2 Cucharadas de aceite de coco
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharada de nueces cortadas en trozos
- Sal marina
- Kale cortado en trozos
- 1/3 de brócoli
- 100 gramos de queso turrialba
- 1/2 limón partido en dos
- 1/2 aguacate
Preparación
- Cociná la quinoa en una olla pequeña con agua.
- Dejala que hierva y luego le reducís el calor por unos 10 minutos, cuando está al dente, lo apartás del fuego.
- Poné los huevos en una olla pequeña con agua, dejá que hierva y poné el cronómetro por tres minutos, escurrí y poné los huevos bajo el agua del tubo.
- Quitales la cáscara y ponelos aparate.
- En un sartén, derretí el aceite de coco a fuego bajo, agregá el ajo, las almendras y cocinalos hasta que estén dorados, añadiré la quinoa y agregale sal al gusto.
- Cocinar por 1 minuto el borcoli en el microondas y luego añadido a la mezcla, también añadile el kale, mexclá hasta que se deshidrate un poco pero no demasiado. Apartá del calor y poné toda la mezcla en un recipiente.
- Partí el queso turrialba en cuadritos y pasalo por un sartén a fuego bajo, luego de retirarlo pasá con mucho cuidado los huevos para dorarlos.
- Agregá el queso y la quinoa al bowl.
- Ponele el aguacate y la tajada de limón encima también.
