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Los brownies siempre son una buena idea, yo nunca me canso de probar recetas distintas y siempre los amo. Esta versión me encanta porque pueden ser veganos y para mí usualmente lo vegano cae más liviano a la digestión, muchas veces lo prefiero así; además que se puede compartir con personas que lleven una alimentación libre de productos de origen animal.
Ingredientes:
- 1 taza de azúcar de coco
- ½ taza de agua
- 5 cucharadas de salsa de manzana
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- ¾ taza de cacao en polvo
- 1 ½ tazas de harina de avena
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de chips de chocolate (si se hace la versión vegana estas deben ser de chocolate sin leche)
Preparación:
- Precalentar el horno a 350 °F
- En una olla mediana, añadir el azúcar y el agua y revolver. Calientar a fuego medio/bajo. Mezclar de vez en cuando, pero después de unos 5-10 minutos, el azúcar debería disolverse por completo.
- Mientras tanto, en un bol grande, mezclar todos los ingredientes secos excepto los chips de chocolate.
- Agregar el líquido del azúcar a la mezcla.
- Incorporar los ingredientes húmedos y las chispas de chocolate.
- Colocar en un molde 8×8 pulgadas egresado y con papel pergamino.
- Hornear por 35-40 minutos hasta que salga un palito limpio cuando se introduce en el centro del brownie.
- Dejar enfriar completamente antes de cortar.
