Primera vez en muchísimo tiempo que me pongo a hornear algo, trataré de hacerlo costumbre de nuevo. Hoy les traigo unos deliciosos brownies con harina de coco, que la verdad están delis y pueden hacerlos para compartir con amigos o pueden guardarlos e irlos gastando durante la semana. No tienen harina ni azúcar.
Rinde: 10 porciones aprox.
Ingredientes para tus brownies:
- 1/2 taza de aceite de coco
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 3 huevos
- 20 gotas de stevia pura aproximadamente
- 1 cda de extracto de vainilla puro
- 1/2 taza de harina de coco
- 1/2 cdta de sal marina
- 1/3 de taza de semillas de macadamia
- Chispas de chocolate o trozos de chocolate sin azúcar (al gusto)
- 1 cda de mantequilla sin sal
- 1 cda de cacao en polvo
- 5 gotas de stevia pura
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Preparación:
- Precalentá el horno a 350 F y prepará un molde de unas 6 pulgadas aproximadamente con papel pergamino para que no se pegue.
- En la batidora agregá el aceite de coco, el cacao y luego los huevos, dejalo que se revuelva bien.
- Agregá el enduzante.
- Seguí mezclando y añadiré la vainilla, la harina y la sal.
- Luego ya sin usar la batidora agregale las semillas y los trozos de chocolate y revolvelo con una cuchara de madera.
- Repartí toda la mezcla en el molde y hornéalos por 20 min. Si al introducirle un palito o un cubierto todavía sale untado, hornealo un poco más, si ya no se unta es que ya está.
- Dejalo enfriar un poco, partilo en cuadritos y luego en un pequeño recipiente mezclá la mantequilla ya derretida, con el cacao y las 5 gotas de stevia.
- Decorá con ese chocolate líquido y algunas semillas en trozos.
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