Tener carne mechada para armar diferentes platillos es una opción demasiado útil para tener comida lista, acá te cuento cómo la preparo en la olla de cocimiento lento.
Ingredientes:
- Carne para mechar
- 2 tomates cortados en cuadritos
- 1 cebolla cortada en 4 partes
- 4 dientes de ajo
- Un poco de apio en trozos
- 1 Chile dulce en pedazos
- Trozos de zanahoria
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Preparación:
- Colocar la carne para mechar en la olla y agregar agua de manera que la tape lo suficiente.
- Añadir sal al gusto.
- Incorporar todos los otros ingredientes.
- Colocar en modo cocción lenta durante la noche o 4 horas en modo “rápido”
- Retirar la carne y desmechar.
- Colocar en un recipiente de vidrio con tapa, dejar que enfríe y luego refrigerar por hasta 4 días.
- No desechar el caldo, se puede licuar y utilizar para sopas o salsas, incluso podés agregarle un poco a la carne que vas a guardar.
- El caldo se puede congelar si no se va a utilizar en los próximos 4 días.
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Video paso a paso:
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