Amé este cereal horneado ¡Un desayuno rico y práctico para toda la semana o al menos algunos días! Este cereal de 8 granos de Bob’s Red Mill que compré recientemente en Centro de Biosalud ha sido un éxito, espero que les guste mucho esta receta que es muy práctica para desayunos adelantados.
Ingredientes:
- 2 tazas de cereal 8 granos de Bob’s Redmill (Lo consiguen en Centro de Biosalud)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de leche preferida (Yo usé de arroz de Rude Health Centro de Biosalud)
- 1 huevo batido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de mantequilla de maní natural
- 4 bananos muy maduros
- 1/4 taza de sirope o sustituto de miel de maple sin azúcar
- Chispas de chocolate
- Hojuelas de coco (opcional)
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Preparación:
- Precalentar el horno a 350 °F, engrasar un molde rectangular de unos 7×9 pulgadas aproximadamente.
- Mezclar en un recipiente el cereal, el polvo para hornear, canela y sal.
- Incorporar la leche, el huevo, vainilla, mantequilla de maní, 2 bananos triturados.
- Cubrir la parte inferior del molde con rodajas de un banano, agregar la mitad de la mezcla, cubrir de nuevo con el otro banano (dejar un poco para el final), añadir el resto de la mezcla de cereal, en la parte superior colocar chispas de chocolate y hornear por unos 35 minutos o hasta que al introducir un palito, salga limpio.
- Dejar enfriar un poco antes de cortar y servir.
- Decorar con rodajas de banano y hojuelas de coco.
- Se puede revolver también un poco de la mantequilla de maní con aceite de coco para que se haga más líquida y agregar como topping.
Rinde para varias porciones así que se puede guardar y desayunar otros días.
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