Este cheesecake en vaso es una excelente opción de postre porcionado para tener ya listo para una cena o almuerzo especial.
Porciones: 2-3
Tiempo de preparación: 30 minutos (10 de preparación y 20 de horneado)
Ingredientes
Para el crust:
- 80g de harina de almendra
- 2 cdas de miel de abeja
- 1 cda de mantequilla sin sal derretida
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Para el relleno:
- 1/2 tz de yogurt natural
- 85g de queso crema light
- 2 cdas de jarabe sin azúcar (Yo usé Log Cabin)
- El jugo de 1/2 limón
Para el topping:
Frutos rojos de su preferencia, alrededor de 1/2 taza.
Preparación
- Precalentar el horno a 350 °F
- En un recipiente con una paleta mezclar los ingredientes del crust, colocar en una bandeja repartiéndolo a lo largo.
- Hornear por unos 20 minutos o hasta que esté dorado.
- Sacar, dejar enfríar y luego quebrarlo en pedazos.
- En otro recipiente, mezclar los ingredientes del relleno con un batidor globo hasta que quede una mezcla homogénea.
- En un vaso, agregar algunos trozos del crust y aplastar, luego añadir la mezcla de queso y por último colocar los frutos rojos como topping. ¡Y listo! Cheescake porcionado para disfrutar, mantener en refrigeración.
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¡Un delicioso postre para tener listo y porcionado! ??✨ #healthyhappinessmag
