Un platillo exquisito, saludable que vas a disfrutar tanto vos como los que te acompañen.
Porciones: 3
Tiempo requerido: 90 minutos
Ingredientes
- 3 chiles campana grandes con los tallos, cortados a la mitad por lo largo y sin semillas.
- 1 cuacharada de aciete de oliva extra virgen. Recomendado 100% el aceite de oliva Minerva traído a Costa Rica desde Grecia por Productos Maky )
- 1 cebolla morada picada
- 300g de carne molida
- 2 dientes de ajo picados finos
- 1/4 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 lata pequeña de garbanzos
- 1 tomate picado en cuadritos
- 1/2 taza de caldo vacuno
- Sal y pimienta al gusto
- 3/4 taza de yogurt griego
- 1/4 de taza de menta fresca picada gruesa
- 1/4 de taza de perejil cortado grueso
Instrucciones
- Precalentá el horno a 350F
- Poné los chiles con la cara cortada hacia arriba en una bandeja de horno.
- Calentá el aceite en un sartén a fuego medio. Agregá la cebolla picada, la carne y el ajo y freílo todo. Movelo por unos 5 minutos.
- Agregale la parika, el comino, y luego los garbanzos, el tomate y el caldo. Agregar la sal y la pimienta al gusto y luge subtle el fuego hasta que llevarlo al punto de ebullición, ahora retiralo del fuego.
- Con un cuchara rellená los chiles con la mezcla de carne, tapalo con papel aluminio y hornealos por 50 minutos o hasta que estén tiernos y la carne esté hecha por dentro.
- Retirá el papel aluminio, poné una cucharada de yougurt encima de cada chile, luego esparcí por encima el perejil y servilos.
