Ingredientes
- 1/2 taza de harina de linaza
- 1/8 taza de agua
- 1 pizca de sal
Instrucciones
- Si usted no tiene harina de linaza, puede fácilmente moler la suya en su licuadora.
- Precaliente su horno a 175ºC/350ºF.
- Precaliente una sartén a fuego medio-alto.
- Mezclar la harina de linaza, el agua y la sal en la sartén precalentada con una espátula para combinar inmediatamente los ingredientes y juntarlos en una bola de masa. El calor de la sartén ayuda a hacer la masa menos pegajosa y más trabajable, así que es una buena idea usar la espátula para ayudar a trabajar la masa en la sartén durante aproximadamente un minuto antes de formar una bola y usarla.
- Con la ayuda de dos hojas de pergamino u hojas de papel encerado, hacer la masa en una hoja muy fina. Hágalo lo más delgado posible para que se tueste rápidamente en el horno sin que se formen burbujas de aire.
- Una vez que la masa este como una hoja, córtela en forma de tortilla chip. Resulta más fácil cortar la masa en formas redondas/ovales primero y luego usar un cortador de pizza para cortar cada círculo en 8 triángulos. Normalmente salen 3 círculos de los cuales se pueden sacar 24 tortillas.
- Hornee en el horno durante 8-12 minutos, comprobando periódicamente si la masa está crujiente.
- Una vez crujientes, retirar del horno y servir con guacamole o salsa casera.
