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Chips de queso y mousse de aguacate

Ingredientes:

  • Queso mozarella (depende de la cantidad de chips que se quiera)
  • 2 aguacates
  • El jugo de dos limones
  • Aceite de oliva
  • Sal

Procedimiento:

  1. Para hacer los chips se necesitan moldes de silicón, ya sean para cupcakes o de cualquier otra forma, se coloca el queso en cada molde sin rellenarlo mucho, apenas un poco para que no queden muy gruesos.
  2. Se colocan en el microondas por aproximadamente 4 minutos, se pueden revisar a los dos para procurar que no se quemen e incluso se le puede dar vuelta con cuidado de no quemarse para que queden más homogéneos.
  3. Para realizar el mousse se colocan los dos aguacates ya sin cáscara ni semilla en la licuadora.
  4. Se agrega aceite de oliva al gusto, sal y el jugo de limón, pero no todo de una vez si no que se va probando para que el ácido quede a su gusto.
  5. Servir los chips en un plato y el mousse aparte, si no se va a utlizar de una vez se puede guardar en un recipiente hermético, los chips se mantendrán tostados y el limón ayudará a que el mousse no se oxide.

Paso a Paso:

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