Esta crema de zapallo o pipián funciona como una entrada, es riquísima y se puede disfrutar con algunos acompañamientos como queso azul, queso de cabra e incluso hasta con unos trozos de jamón serrano queda súper bien, un excelente incentivo para abrir el apetito y continuar con un plato fuerte.
Porciones: 2
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes:
- 1 zapallo grande
- 2 1/2 tazas de crema dulce aproximadamente
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- Sal y pimienta al gusto
- Queso azul o queso de cabra al gusto
- Unos trozos de jamón serrano
Preparación:
- Cortar el zapallo en trozos y cocinarlo en una olla con un poco de agua.
- Con una licuadora de inmersión, licuarlo una vez escurrido, si no se tiene este utensilio, pasarlo a una licuadora convencional.
- A fuego medio, agregarle al zapallo aproximadamente 2 1/2 tazas de crema dulce.
- Llevar al punto de ebullición.
- Incorporar la cucharada de mantequilla, revolver hasta que se derrita.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Colocar en un bowl el queso y el jamón serrano.
- Servir caliente y disfrutar.
