Durante el mes de marzo Revlon estuvo realizando actividades bajo el marco del mes de la mujer y el pasado 22 de marzo lo hizo junto a la Chef Sophia en una clase de cocina especial para clientes de la marca y nosotros estuvimos presentes. Pasamos un rato ameno con otras chicas y aprendimos a hacer crepes saladas y dulces. Hoy te traemos estas recetas en sus versiones para “pecar” probablemente el fin de semana y la versión healthy para los días entre semana.
Las recetas son autoría de la Chef Sophia Rodríguez y las variaciones son nuestra sugerencia. ¡Gracias a la Chef y a Revlon por dejarnos disfrutar de esa noche de aprendizaje!
Crepas de pollo y hongos en salsa bechamel o salsa de tomate natural
Porciones: 8
Ingredientes:
Para las crepas:
- 2 tazas de harina
- 3 tazas de leche (opcional: descremada)
- 1/2 barra de margarina o mantequilla (opcional: sin sal)
- 1 huevo
- 2 yemas
- 1 cdta de sal (opcional: sal marina)
- 1 cdta de azúcar (opcional: endulzante sustituto)
Para el relleno:
- 2 pechugas de pollo sin piel hervidas (cocinadas con agua y olores) y desmenuzadas
- 1 lata de maíz dulce (enjuagar bien para quitarle el exceso de sodio)
- 1 lata de hongos rebanados (enjuagar bien para quitarle el exceso de sodio)
- 1/2 cebolla picada fina
- 1cdta de azúcar (opcional: endulzante sustituto)
- Sal y pimienta al gusto (opcional: sal marina)
- 1/2 barra de mantequilla
Salsas:
Bechamel:
- 1 litro de leche (opcional: descremada)
- 1/2 taza de harina
- 1 barra de mantequilla (opcional: sin sal)
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto (opcional: sal marina)
Salsa de tomate natural:
- 1 cda de aceite
- 3 tomates picados
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de agua
- 1 latia de pasta de tomate (opcional: una baja en azúcar añadida)
- Sal al gusto (opcional: sal marina)
- Una pizca de azúcar
- 1 cda de albahaca picada
Instrucciones:
- Para las crepas: Licuá todos los ingredientes y perpará las crepas en un sartén con un buen antihaderente añadiendo una cucharada de la mezcla y revolviendo el sartén rápidamente en forma circular para expandir la mezcla. Cocinar por1 minuto de cada lado.
- Para el relleno: En una sartén con mantequilla incorporada la cebolla picada, maíz y los hongos. \Cuando estén bien cocinados añadí el pollo desmenuzado y sazoná al gusto.
Si vas a hacer la salsa bechamel:
- En una olla combinada la mantequilla y la harina hasta formar una masa ligera.
- Poco a poco añadí la leche que debe estar caliente o a temperatura ambiente y no dejes de mezclar utilizando el globo batidor hasta terminar de incorporar la totalidad de la leche.
- Sazoná con la nuez moscada, la sal y pimienta.
Si vas a preparar la salsa de tomate natural:
- Incorporá el aceite en una olla y sofreí la cebolla y los tomates.
- Dejá que el tomate empiece a soltar su jugo natural y májalos para formar una salsa.
- Agregá el resto de los ingredientes y finalmente la albahaca picada.
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Crepas dulces con fruta
Porciones: 8
Ingredientes:
Para las crepas:
- 2 tazas de harina
- 3 tazas de leche (opcional: descremada)
- 1/2 barra de margarina o mantequilla (opcional: sin sal)
- 1 huevo
- 2 yemas
- 1 cdta de sal (opcional: sal marina)
- 1 cdta de azúcar (opcional: endulzante sustituto)
Para el relleno:
- Nutella, dulce de leche (opcional: mantequilla de maní, almendra, marañón, etc, con poca o sin azúcar añadida)
- Fresas, bananos, semillas y crema chantilly (opcional)
Preparación:
- Para las crepas: Licuá todos los ingredientes y perpará las crepas en un sartén con un buen antihaderente añadiendo una cucharada de la mezcla y revolviendo el sartén rápidamente en forma circular para expandir la mezcla. Cocinar por1 minuto de cada lado.
- Rellenar con el spread de tu elección y decorar con el topping, frutas o semillas.
