Esta deliciosa ensalada de pollo es muy práctica, funciona como una entrada (sin el carbohidrato tal vez) o como un plato fuerte, realmente es muy completa porque tiene proteína, fruta, semillas, lácteo y con las papas se complementa muy bien, si querés hacer el plato aún más completo podrías agregarle algunos vegetales como segundo acompañamiento.
Porciones: 2
Tiempo de duración: 1 hora
Ingredientes:
Ensalada:
- 2 tazas de pechuga de pollo a la parrilla en cuadritos (Ver las propiedades del pollo)
- 1/3 taza de uvas verdes partidas a la mitad (Ver las propiedades de las uvas)
- 1/2 manzana roja en cuadritos (Ver las propiedades de la manzana)
- 1/3 taza de almendras trituradas (Ver las propiedades de las almendras)
Aderezo:
- 1/2 taza de yogurt natural
- 1 cucharada de miel de abeja (Ver las propiedades de la miel de abeja)
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1/8 de sal marina
- Una pizca de pimienta
Acompañamiento:
- 6 papitas mini cocinadas, partidas a la mitad.
VER MÁS RECETAS DE PLATOS FUERTES
Preparación:
- En un recipiente con un batidor de mano, mezclar todos los ingredientes de aderezo, refrigerar mientras se prepara lo demás.
- Luego lo que vas a hacer, si no tenés el pollo concinado, es cocinarlo, preferiblemente de una vez en cuadritos para mayor facilidad.
- Luego lo hacés a un lado para que se enfríe mientras picás todos los demás ingredientes que faltan de la ensalada como las uvas, la manzana y las almendras.
- En otro recipiente, mezclar los ingredientes de la ensalada y revolver con el aderezo, enfriar por al menos media hora para que sepa aún más rica y lo tibio del pollo no le afecte al sabor.
- Antes de servir, pasar las papas por un sartén con un poco de ghee o aceite en spray para dorarlas, agregar sal marina al gusto.
No olvidés de seguirnos en Nuestro Facebook ACÁ y en nuestro Instagram ACÁ.
