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Fritata de espinaca y jamón

Porciones: 8

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes:

  • 1/4 taza de chile dulce en cuadritos
  • 1/4 de taza de cebolla en cuadritos
  • 1/3 de taza de hongos crimini en rebanadas
  • 1/4 taza de jamón, tocineta o un poco de los dos
  • 1 taza de brócoli
  • 1 1/2 taza de espinaca
  • 1/4 de taza de crema dulce
  • 8 huevos
  • Queso mozzarella para cubrir

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 350˚F.
  2. En un sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva agregar la cebolla y el chile dulce.
  3. Una vez que se suavizaron un poco, incorporar los hongos.
  4. Añadir el jamón y tocineta y esperar que se cocinen un poco.
  5. Agregar el brócoli y la espinaca, revolver y sazonar.
  6. Retirar del fuego por unos minutos.
  7. En un recipiente aparte revolver los ocho huevos con la crema dulce y sal al gusto.
  8. En un molde engrasado previamente o con papel pergamino, repartir la mezcla de vegetales y luego añadir la mezcla de huevo.
  9. Cubrir con queso mozarella.
  10. Hornear por unos 20 minutos o hasta que al introducir un tenedor no salga húmedo, luego colocar el horno en modo briol y esperar a que dore un poco el queso, por unos minutos.
  11. Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.

 

natalia@hhmag.com

Natalia es la Fundadora y Directora Editorial de Healthy Happiness Magazine. Nati es Licenciada en Diseño Publicitario, es entusiasta de la vida y cocina saludable.

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