Porciones: 8
Tiempo de preparación: 45 minutos
Ingredientes:
- 1/4 taza de chile dulce en cuadritos
- 1/4 de taza de cebolla en cuadritos
- 1/3 de taza de hongos crimini en rebanadas
- 1/4 taza de jamón, tocineta o un poco de los dos
- 1 taza de brócoli
- 1 1/2 taza de espinaca
- 1/4 de taza de crema dulce
- 8 huevos
- Queso mozzarella para cubrir
Preparación:
- Precalentar el horno a 350˚F.
- En un sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva agregar la cebolla y el chile dulce.
- Una vez que se suavizaron un poco, incorporar los hongos.
- Añadir el jamón y tocineta y esperar que se cocinen un poco.
- Agregar el brócoli y la espinaca, revolver y sazonar.
- Retirar del fuego por unos minutos.
- En un recipiente aparte revolver los ocho huevos con la crema dulce y sal al gusto.
- En un molde engrasado previamente o con papel pergamino, repartir la mezcla de vegetales y luego añadir la mezcla de huevo.
- Cubrir con queso mozarella.
- Hornear por unos 20 minutos o hasta que al introducir un tenedor no salga húmedo, luego colocar el horno en modo briol y esperar a que dore un poco el queso, por unos minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.