¡Galletas con chocolate! ¿A quién no le gustan las galletas con chocolate? Es muy poca la gente que no disfruta de esta delicia de snack. Últimamente mi mamá se ha hecho muy fan de Camila Kost @camila.kost y el otro día decidimos hacer esta receta suya de galletitas sin harina y sin azúcar.
Ingredientes:
- 200 g de harina de almendra
- 85 g de mantequilla
- 65 g de azúcar de abedul
- 1/2 cdta de polvo para hornear
- 1/2 cdta de goma xantana
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 1 pozca de sal
- 1 huevo
- 70 g de chispas de chocolate en trozos o chispas de chocolate sin azúcar
Procedimiento:
- Precalentar el horno a 350˚F.
- En un recipiente, mezclar la mantequilla derretida y el azúcar de abedul.
- Añadir la harina de almendra, el huevo, la vainilla, la goma xantana, el polvo para hornear, las sal, revolver.
- Cuando se forma una masa, agregar los trozos de chocolate.
- Formar las galletas del tamaño que se prefiera y colocarlas en una bandeja con papel pergamino.
- Hornear por 20 minutos o hasta que se doren.
- Servir o guardar en un recipiente hermético apenas se enfríen.
