¡Galletas de avena! Hace unos días compré un sustituto de huevo en Centro de Biosalud y como ya empieza la época navideña quise probarlo en una receta de galletitas, lo que más me gusta hacer en navidad.
Contenido patrocinado por Centro de Biosalud
Ingredientes:
- 1 taza (2 barritas de mantequilla suavizada)
- 2 huevos o 2 cucharadas de sustituto de huevo Bob’s Redmill.
- 1 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 y 1/2 tazas de harina (Yo usé la libre de gluten Bob’s Redmill)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 taza de arándanos secos
- 3 tazas de avena en hojuelas (Yo usé la libre de gluten Bob’s Redmill)
- 1 taza de chocolate en trozos o en chispas
- 1/4 de cucharadita de sal
Preparación:
- Primero si vas a usar la mezcla de sustituto de huevo; disolver dos cucharadas de la mezcla en 4 cucharadas de agua, revolver bien y dejar reposar un minuto.
- En la batidora agregar el azúcar moreno y la mantequilla, batir hasta que esté bien revuelto.
- Incorporar el sustituto de huevo o los dos huevos y la vainilla.
- En un recipiente aparte, mezclar la harina, la canela, el bicarbonato y la sal.
- Volver a la batidora e ir agregando esta mezcla seca a la húmeda y mezclar bien.
- Retirar de la batidora y agregar la avena, revolver y luego ir incorporando los otros ingredientes (chocolate y arándanos).
- Una vez que todo está mezclado, colocar el bowl destapado en el congelador por 30 minutos.
- Precalentar el horno a 350°F.
- En una bandeja con papel pergamino o un mat antiadherente colocar bolitas bien separadas entre ellas, yo necesité dos bandejas.
- Hornear por 15 minutos, a los 5 podés aplastar las bolitas con un tenedor.
- Dejar enfriar y luego almacenar en un recipiente con tapa.
- Consumir en los próximos 5 días máximo.
Podés conseguir ingredientes de calidad para tus recetas en Centro de Biosalud.
