Galletas de avena y chocolate

¡Galletas de avena y chocolate! Y dale con las galletas… pues sí, me encantan las galletas y no lo puedo evitar, estas son de avena con chocolate y quedaron extremadamente deliciosas, para esta receta decidí utilizar azúcar moreno porque la verdad que el secreto de que las cosas queden doradas y crujientes es el azúcar y la mantequilla pero si ustedes no quieren usar azúcar moreno pueden igual usar el sustituto de preferencia.

Ingredientes:

• 3/4 de taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar moreno o sustituto
• 1 huevo
• 1 cda. extracto de vainilla
• 1 1/2 tz. de avena en hojuelas sin gluten (Yo usé Bob’s Redmill de Centro de Biosalud)
• 1 1/4 tz. harina multiuso sin gluten (Yo usé Bob’s Redmill de Centro de Biosalud)
• 1/2 cdta. polvo para hornear
• 1/2 cdta. bicarbonato de sodio
• 1/4 cdta. de sal
• 1 tz. de chispas de chocolate

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Preparación:

1. Precalentar el horno a 350 F°.
2. En la batidora o en un recipiente (en caso de revolver a mano con batidor globo) agregar la mantequilla y el azúcar o endulzante, mezclar hasta que todo esté bien revuelto.
3. Incorporar el huevo y la vainilla.
4. Agregar todo lo demás menos las chispas de chocolate, dejar que todo se mezcle bien.
5. Añadir las chispas de chocolate y mezclar con paleta o cuchara.
6. En un par de bandejas con papel pergamino colocar las galletas, el tamaño depende del gusto, a mí me salieron unas 19 galletas, hacer una bolita y aplastarla un poco con los dedos o un tenedor.
7. Hornear unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
8. Retirar y dejar que se enfríen un poco.

¡Qué disfrutés mucho tus galletas de avena y chocolate!

Colaboración pagada con Centro de Biosalud

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