Helado vegano. ¡Qué rico un helado! Normalmente para los que llevamos un estilo de vida saludable es difícil disfrutar de este tipo de postres porque usualmente vienen cargados de azúcar y están hechos a base de lácteos. Esta receta de helado vegano te encantará. Para elaborar esta receta es ideal tener un bowl para hacer helado, si no, se puede recurrir a la congelación de la mezcla y luego un procesador o licuadora.
Ingredientes:
- 2 latas de leche de coco de 414 ml cada una
- 350 g de jugo de fresa
- 1 cdta de vainilla
- Unas gotas de colorante rojo (opcional)
- 2 cdas de azúcar de abedul
- Toppings de su preferencia: Para esta receta se usaron blueberries, semillas de marañón e hierbabuena
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Procedimiento:
- Enfriar las latas de leche de coco por 24 horas.
- En la batidora, colocar la leche de coco hasta que monte (que tenga una textura esponjosa como espuma)
- Agregar el jugo de fresa que se puede hacer en la licuadora, ojalá sin agua y luego colarlo para que sea bien líquido.
- Seguir batiendo, luego añadir la vainilla y el colorante.
- Incorporar el azúcar de abedul.
- Una vez que todo está bien mezclado, detener la batidora, colocar el bowl de helado y pasar la mezcla a ese bowl, dejar que se forme el helado.
- Trasladar a una bandeja y servir.
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Video paso a paso del helado vegano:
