Todas las semanas desde hace mucho tiempo, en mi casa hago hummus. Me encanta para comer en tostadas, en bowls, con pitas, como se me ocurra realmente. Si nunca has hecho hummus, esta es tu señal.
Ingredientes de mi hummus tradicional:
- 1 lata de garbanzos escurridos
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
- El jugo de un limón
- 1/3 tz de tahini
- 2/3 tz de agua
- 1/4 cdta de sal
- 1/2 cdta Comino (opcional)
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Preparación del hummus:
- Disolver el tahini en el agua en un bowl, mezclándolo muy bien con un batidor globo.
- Colocar todos los ingredientes en la licuadora o procesador.
- Procesar varias veces hasta que tenga la textura deseada.
- Guardar en un recipiente con tapa, si se va a consumir de una vez se puede colocar en bowl y agregarle aceite de oliva, pimienta o paprika.
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