Este Mac & Cheese de coliflor es una excelente opción para quienes están llevando una alimentación keto, es riquísimo y baja en carbohidratos.
Porciones: 4
Duración: 25 minutos.
Ingredientes:
- 1 coliflor grande (900 g aproximadamente)
- 1 taza de crema dulce
- 115 g de queso crema
- 225 g de queso mozarella rallado
- 1 cda de mostaza dijon
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Sal al gusto
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Procedimiento:
- Cocinar la coliflor cortada en trozos en una olla con agua, dejar que esté un poco suave, retirar del fuego y escurrir.
- Una vez escurrida, colocarla en la misma olla y a fuego medio añadirle la crema dulce y el queso crema, revolver.
- Incorporar el queso mozarella, la mostaza y la cúrcuma.
- Mezclar bien, esperar que se derrita bien el queso y que se espese un poco la crema.
- Añadir sal al gusto.
- Servir el mac & cheese en un recipiente, guardar en refrigeración tres días máximo.
Video Paso a Paso:
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