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Mac & Cheese de coliflor con cúrcuma

mac & cheese

Este Mac & Cheese de coliflor es una excelente opción para quienes están llevando una alimentación keto, es riquísimo y baja en carbohidratos.

Porciones: 4

Duración: 25 minutos.

Ingredientes:

  • 1 coliflor grande (900 g aproximadamente)
  • 1 taza de crema dulce
  • 115 g de queso crema
  • 225 g de queso mozarella rallado
  • 1 cda de mostaza dijon
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Sal al gusto
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Procedimiento:

  1. Cocinar la coliflor cortada en trozos en una olla con agua, dejar que esté un poco suave, retirar del fuego y escurrir.
  2. Una vez escurrida, colocarla en la misma olla y a fuego medio añadirle la crema dulce y el queso crema, revolver.
  3. Incorporar el queso mozarella, la mostaza y la cúrcuma.
  4. Mezclar bien, esperar que se derrita bien el queso y que se espese un poco la crema.
  5. Añadir sal al gusto.
  6. Servir el mac & cheese en un recipiente, guardar en refrigeración tres días máximo.

Video Paso a Paso:

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natalia@hhmag.com

Natalia es la Fundadora y Directora Editorial de Healthy Happiness Magazine. Nati es Licenciada en Diseño Publicitario, es entusiasta de la vida y cocina saludable.

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