Una merienda sabrosa, saludable que va a encantar a quien la pruebe.
Porciones: 6 o 12
Tiempo requerido: 45 minutos
Ingredientes
- 1/2 taza de almendras rebanadas
- 1 taza de harina blanca
- 1/3 de taza de harina integral
- 1 1/2 cucharaditas de povo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/3 de taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla claro
- 8 oz de yogurt natural sin grasa
- 1 huevo grande
- 1 1/2 tazas de pera pelada y cortada en cuadritos
- Aceite en spray
Instrucciones
- Precalentá el horno a 400°.
- En un procesador de alimentos, triturá las almendras.
- Mezclá las almendras, harinas, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal en un bowl grande. Mezclalo con un batidor de mano.
- En un bowl pequeño mezclá el azúcar moreno, el aceite de canola, la vainilla, el yogurt y el huevo. Batilo bien hasta que esté todo bien junto, añadir la mezcla al otro bowl grande y agregarle la pera cortada en cuadritos.
- Con el aceite en spray rocía el interior de las tazas para magdalenas y colocalas en el molde para 12 muffins pequeños o una para 6 grandes. Con una cuchara repartí la mezcla en cada espacio.
- Hornealos por aproximadamente 20 minutos a 400° hasta que se vean dorados y cuando los atravesás con un palito salga limpio.
- Ponerlos a enfriar en una rejilla y servir cuando querás.
