Meal prep | Carne molida, pico de gallo y arroz

Seguimos con el Meal prep. Esperen videos nuevos los lunes en la mañana y los martes después de medio día, esa es la idea todas estas semanas para que puedan ir teniendo muchas opciones de menú y puedan combinarlas dependiendo de cuantos platos necesiten hacer. Yo normalmente preparo 10 platos, o 12 para mi porque así me alcanza entre 5-6 días porque recordemos que necesitamos preparar los almuerzos y las cenas. Si en tu casa son dos, serían 20 platos aproximadamente. Podés suscribirte a nuestro Youtube ACÁ para seguir nuestras video recetas.\

Meal prep | Carne molida, pico de gallo y arroz

Que quede claro que cada uno consulta con su nutricionista cuanto puede consumir de cada grupo alimenticio, acá solo les brindamos ideas para sus menús.

Porciones: 4

Ingredientes:

4 tomates pequeños
1/2 rollo de culantro
1 1/2 cebolla pequeña
Un poco de cebollín
El jugo de 2-3 limones
Chile dulce
Hongos crimini
Carne molida (yo usé 400 gramos, pero depende de cuánta proteína podás comer vos)
Arroz integral cocinado
1/4 de taza de queso parmesano
Sal y pimienta al gusto
Passata o salsa de tomate natural. (Al gusto)

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Preparación:

Picar los tomates en cuadritos, el culantro, la cebolla (1 es para el pico de gallo y media para la carne), el cebollín, medio chile dulce y los hongos.
En un recipiente grande mezclar el tomate, el culantro, la cebolla y cebollín, el jugo de limón y la sal y pimienta al gusto.
En un sartén con aceite en spray, colocar la media cebolla, el medio chile dulce y dejar que se cocine un poco, luego agregar los hongos y la carne molida.
Añadí sal y pimienta al gusto y dejá que se cocine un poco la carne.
Cuando ya está más o menos cocinada, le podés ir agregando la salsa de tomate que no quede muy aguada ni muy seca, la tapas y dejás que se cocine un poco más y que la salsa hierva un poco, cuando ya le ves bien cocinada, la sacás del fuego.
Serví en los recipientes para guardar la comida el pico de gallo aparte, que no toque lo demás y luego la carne y el arroz.
A la carne le ponés encima un poquito de queso parmesano.
Lo guardás en el refri y lo dejás máximo 5 días, luego si no mejor lo desechás.