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Mousseline de coliflor

coliflor

Este mousseline  de coliflor es un puré básicamente. Esta receta es perfecta para personas que lleven una alimentación Keto o para hacerla de vez en cuando porque es alta en grasa.

Ingredientes:

  • 1 coliflor en trozos hervida y escurrida
  • 2 barras de mantequilla sin sal en cubos y fría
  • Sal al gusto

Procedimiento: 

  1. Con una licuadora de mano en el mismo recipiente u olla donde se cocinó la coliflor y aún tibia, ir agregando poco a poco los cubos de mantequilla fría mientras se va mezclando todo.
  2. Agregar sal al gusto.
  3. Cuando ya desaparecen los trozos de mantequilla y de coliflor, la mousseline está lista, debe tener una textura como de puré de papa.

Tip: Se puede usar una manga pastelera para servir de mejor forma la mousseline.

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Acá podés ver el video del paso a paso:

natalia@hhmag.com

Natalia es la Fundadora y Directora Editorial de Healthy Happiness Magazine. Nati es Licenciada en Diseño Publicitario, es entusiasta de la vida y cocina saludable.

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