Una opción low carb apta para celiacos para poder comer pan ya sea como tostadas o para sándwiches, queda muy rico y suave.
Ingredientes:
- 1 taza de marañones tostados sin sal
- 5 huevos
- Ralladura de medio limón
- El jugo de medio limón
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 taza de mantequilla de coco suavizada
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Ver más recetas en hhmag.com
Procedimiento:
- Precaliente el horno a 350 °F
- En un procesador de alimentos agregue los marañones y procéselos hasta que queden casi cremosos.
- En el mismo procesador ir agregando los huevos uno a uno, agregar uno, procesar, agregar otro, procesar y así sucesivamemente.
- Apagar el procesador e incorporar la sal, la ralladura de limón, el bicarbonato y el jugo del limón, procesar todo hasta que se revuelva.
- Añadir la mantequilla de coco y procesar hasta que esté cremosa la mezcla.
- Incorporar el polvo para hornear, mezclar bien.
- En un molde para pan de unas 9 pulgadas, colocar papel pergamino para evitar que se pegue y colocar la mezcla, repartirla bien sobre el molde.
- Espolvorear semillas de ajonjolí y chía, o las que prefiera.
- Hornear por 45 minutos, revisar con un palito que al introducirlo no quede untado.
- Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de sacarlo del molde luego colocarlo en un plato para que enfríe.
- Este pan low carb se puede mantener en el refrigerador tres días y hasta 3 meses congelado.
Visitá nuestro Instagram y Facebook
