¡Una deliciosa receta con tan sólo tres ingredientes base!
Estos pancakes son libres de gluten, low carb y Keto friendly.
Porciones: 4 pancakes medianos aproximadamente.
Tiempo estimado: 20 minutos
Ingredientes:
- 2/3 taza de harina de almendra (Se podría necesitar más)
- 1 taza de leche de su preferencia (yo usé de coco)
- 3 huevos
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Para acompañar: Blueberries, fresas y jarabe para pancakes sin azúcar, también se puede usar miel de abeja o de Maple, dependiendo de su tipo de alimentación.
Procedimiento:
- Revolver todos los ingredientes en un recipiente grande, la mezcla no debe quedar muy líquida, si es así, agregarle más harina.
- En un sartén pequeño se puede utilizar un molde para que sean más pequeños los pancakes.
- Colocar un poco de ghee para que no se peguen.
- Añadirle los blueberries para que queden dentro del pancake.
- Cuando ya el pancake tiene burbujas y se ve un poco cocinado, se le da vuelta. Hacer lo mismo con todos los demás.
- Servir y decorar con más fruta, acompañar con miel o jarabe.
