Los pancakes no tienen que ser siempre iguales y no tienen que ser siempre con la harina que siempre usamos, la avena puede ser la base de unos pancakes para un desayuno increíble.
Porciones: 2
Tiempo requerido: 40 minutos
Ingredientes
- 2 claras de huevo
- 1 taza de avena integral
- 1 taza de yogurt natural
- 1 cucharada de mantequilla baja en sodio
- Un puñado de arándanos secos
- Un puñado de almendras fileteadas
- Miel de abeja
- 1 cucharada de stevia o el endulzante de tu preferencia
- 1 cucharada de canela
Instrucciones
- Revolvé en un recipiente el yogurt, la avena, la stevia, las claras de huevo y la canela. Revolvé todo bien y pasalo por el procesador de alimentos rápidamente para que la mezcla se vuelva más líquida. Agregá la mitad de los arándanos.
- Dejá descansar la mezcla por un minuto.
- En un sartén echá un poquito de mantequilla apenas para que no se pegue y andá echando de uno en uno un poco de mezcla para que se hagan pancakes medianitos, dale vuelta cuando ya está cocinado por un lado para cocinar el otro lado y hacé lo mismo con el resto de la mezcla.
- Serví con un poco de miel, almendras y la otra mitad de los arándanos rojos.
