Una pasta siempre suena bien como la opción de cena o almuerzo, este en especial es muy rica y es una forma diferente de prepararla. Comer pasta puede ser una vía saludable si sabemos utilizar los ingredientes correctos y comer las porciones adecuadas.
Porciones: 2
Tiempo requerido: 60 minutos
Ingredientes
- 300 g de carne molida
- 4 cucharadas de perejil picado
- 1/2 cucharadita de paprika
- 1 rebanada de pan blanco sin las orillas
- 2 cucharadas de leche descremada
- 1 cuacharada de aceite de oliva extra virgen. Recomendado 100% el aceite de oliva Minerva traído a Costa Rica desde Grecia por Productos Maky )
- 1 1/4 tazas de salsa de tomate ojalá natural
- 1 2/3 tazas de caldo de vegetal
- 1 cucharada de azucar moreno
- Spaghetti integral para dos personas
- Sal y pimienta
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Instrucciones
- Poné la carne en un recipiente, agregale el huevo, la mitad del perejil y la mitad de la paprika. Echale sal y pimienta y revolvé bien.
- Partí el pan en padacitos pequeños y echalos en una tacita. Agregale la leche y dejalo unos minutos.
- Escurrí el pan y desechá la leche sobrante, agregale el pan a la mezcla de carne y revolvelo todo bien primero con una cuchara de madera y luego con las manos para que todo se mezcle bien.
- Lavate bien las manos con agua fría y andá formando bolitas de carne, ponelas en un plato o bandeja y metelas al refri por 30 minutos.
- Calentá el aceite en un sartén y colocá las bolitas, cocinalas bien.
- Echá la salsa de tomate y el caldo en un sartén grande y agregá lo que queda de paprika, el azúcar, sal y pimienta al gusto. Agregá las albóndigas a la mezcla y llevalas al punto de ebullición, luego le bajás el fuego, lo tapás lo cocinás por 20 minutos y lo movés ocasionalmente.
- Cociná la pasata según las indicaciones del paquete.
- Una vez lista y escurrida, echala en un recipiente, revolvela con la mezcla y serví con queso parmesano.
