Un sabor súper diferente para cambiar un poco el estilo en el que hacemos siempre la pasta en casa. Además es vegetariano.
Porciones: 2
Tiempo requerido: 30 minutos
Ingredientes
- 1/2 broccoli grande o uno pequeño
- 200 g de espinaca
- Nuez moscada fresca para rallar
- El jugo de medio limón
- 2 porciones de pasta integral de su preferencia
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta negra molida y fresca
- 15g de queso parasen recién rallado
Instrucciones
- Primero en una vaporera o en la forma que prefirás cocinar vegetales, vas a poner el broccoli cortado en pedazos y lo vas a cocinar hasta suavizar, en la vaporera van a ser 10 minutos. Luego, agregás las espincas por unos 5 minutos más.
- Cuando ya casi vas a retirar los vegetales, echales nuez moscada a tu gusto, luego retirás, los escurrís y los ponés aparte a un lado.
- Poné a hervir agua en una olla con una pizca de sal y unas gotas de aceite, cuando ya está hirviendo cocina la pasta por los minutos que indique el paquete de la pasta que compraste.
- Escurrí la pasta. Calentá el aceite de oliva en un sartén o una ollita, agregale la pasta, los vegetales ya picados y revolvé todo a fuego medio. Rociale el jugo del limón.
- Servir y echarle un poquito que queso parmesano rallado encima.
