Si no tenés un spiralizer podés cortar el zucchini con un pelador de papas para hacerlo en tiritas.
Porciones: 2
Tiempo requerido: 20 minutos
Ingredientes
- 1 zucchini mediano
- 8 tomates cherry
- 1/2 cebolla morada picada al gusto
- 1/2 chile dulce
- 1 taza de vainicas chinas
- 1 diente de ajo picado
- 1 cda de culantro picado
- 1 filete de pollo y 1 de carne
- 1/2 taza de hongos crimini
- Aceite en spray
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Pasá el zucchini por el spiralizer o hackle tiritas con el pela papas.
- En un sartén, colocá aceite en spray y echale el ajo y la cebolla. Cuando ya la cebolla está suave, agregale el pollo y cocinalo por unos 4 minutos, luego le echás la carne y también la dejes cocinar.
- En un recipiente adecuado cociná las vainicas chinas con muy poca agua durante minuto y medio en el microondas. Agregalas al sartén.
- Ahora agregale el zucchini y los tomates partidos a la mitad, revolvé todo bien un par de minutos. Añadí sal y pimienta al gusto y retiralo del fuego. Servilo con un poquito de culantro en la parte de arriba.
