Porciones: 4
Tiempo requerido: 15 minutos
Ingredientes
- 80 g de albahaca fresca
- 100g de queso parmesano
- 2 dientes de ajo pelados
- 50 g de almendras
- 100 ml de aceite de oliva
Instrucciones
- Separá las hojas de albahaca de los tallos, sólo necesitamos las hojas. Lavalas bien y escurrilas.
- Rallá el queso parmesano y trituralo en un procesador de alimentos hasta que adquiera una textura similar al pan rallado. Agregale el ajo, las almendras y trituralo un poco más para mezclar los ingredientes. Agregale la albahaca y seguí mezclando.
- Con el procesador de alimentos en funcionamiento, agregale el aceite de oliva lentamente hasta que se forme una pasta. Echale sal y pimienta a tu gusto y seguí agregándole el aceite hasta que tome una consistencia un poco espesa.
- Serví el pesto con la pasta que elegiste.
- Podés conservar el pesto en el refrigerador hasta 3 días.
