¿Han probado los piononos? Lizano lanzó un libro de recetas homenaje a toda Costa Rica, llamado Costa muy Rica y en él trae una recopilación de comidas de todo nuestro país.
En estos días he estado aprendiendo muchísimo sobre la gastronomía tica y en colaboración con la marca voy a probar algunas de estas recetas, la primera que más se nos antojó fueron los piononos que nunca había probado pero Errol me dijo que eran muy sabrosos. ¡Espero que la disfruten muchísimo!, hice el cambio de cocinarlos en la freidora de aire en lugar de freírlos en aceite. Si quisieran conseguir el libro ustedes también pueden hacerlo en las Librería Internacional de todo el país o haciendo click aquí.
Ingredientes
- 4 plátanos maduros hervidos
- 1 tz de queso Turrialba molido
- 1/2-1 tz de harina
- 1/2 tz de frijoles molidos Lizano
Para empanizar
- 1/2 tz de harina
- 2 huevos batidos
- 1/2 tz de pan molido
Para la salsa
- 1 tz. de tapa de dulce líquida
- 2 astillas de canela
- 1 cdta de ralladura de jengibre
- 1 cdta de ralladura de limón
Procedimiento
- Empezar por la salsa, en una olla combinar todos los ingredientes, dejar que hierva y tener a un lado.
- En un bowl majar los plátanos e ir agregando la harina, aquí me di cuenta que depende del tamaño de lo plátanos la cantidad de harina que necesiten, la idea es que la harina les permita manejar mejor la mezcla porque sí resulta un poco pegajosa, entonces si está aún muy difícil de manejar le pueden agregar más harina.
- Tomar una porción de la mezcla del tamaño de una bola pequeña, aplastarla un poco, añadir un poquito de frijoles, queso y cerrar la bolita.
- Pasarla por más harina, huevo y el empanizador, luego aplastarla un poco.
- Colocar los piononos en el freidor de aire 20 minutos a 180 C°.
- Acompañar con un poco de la salsa.
- Salen de 8-10 porciones.
Receta patrocinada por Lizano
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