Kula es un restaurante que abrió sus puertas hace 5 meses en Barrio Otoya, su nombre significa Comunidad, y es un espacio muy acogedor al que podés ir a comer delicioso, saludable y orgánico. Todos los ingredientes que se utilizan en este lugar, aparte de ser frescos, tienen certificado orgánico, lo que lo hace una opción saludable y diferente que vale la pena probar.
Además de un menú muy rico del que hablaremos más adelante Kula cuenta con su propia marca de jugos Cold Pressed 100% naturales CORCOR. Cold Pressed significa que el método de extracción de jugo conserva hasta 5 veces más las vitaminas y minerales durante el proceso de extracción aportando mayores beneficios a tu salud, no tienen ni agua ni azúcares añadidos. CORCOR tiene tres sabores de jugos que equivalen a consumir 2 frutas y 1 vegetal:
- Yin- Yang (Manzana+ Zanahoria+ Jengibre): Fortalece sistema inmune y refrescante
- Popeye’s (Piña+ Espinaca+ Pepino+ Apio + Limón): Acelerador metabólico y refrescante
- REMO- Beet (Manzana + Remolacha + Pepino + Apio + Jengibre): Energizante y fortalece tu sistema cardiovascular.
Otras 3 opciones de CORCOR que son endulzadas con sirope de agave, y aportan un poquito más de calorías en grasas de origen vegetal:
- COCO-Chía (Leche de coco+ Agua de pipa + Sirope de agave+ Semillas de chía): Fortalece tu sistema cardiovascular y tus huesos
- Café Cold Brew (Café Orgánico+ Leche de coco+ Agua de pipa + Sirope de agave): Refresca y da energía
- Choco-Coco (Leche de coco+ Agua de pipa + Sirope de agave+ Cacao): Energizante
Kula ofrece estas bebidas que ya vienen embotelladas y que incluso podés comprar para llevar y si llevás la botella nuevamente podés ayudar a reciclar y te hacen un precio si querés volver a llevar alguno de los jugos. Pero en bebidas además de estas opciones tienen bebidas de fruta por temporadas, infusiones y café orgánico.
En cuanto a las opciones de menú Kula ofrece un menú ejecutivo que incluye una bruschetta con alguna de las combinaciones de sándwich con sopa del día y ensalada.
Este particular lugar ofrece sándwich que podés pedir en pan blanco o pan integral, y su tamaño es ideal para un almuerzo equivalente a 2 harinas, con rellenos nutricionalmente balanceados:
–Aguacate y jalapeño: Tiene tomate como vegetal y queso palmito que te aportaría la proteína que necesitás, más la grasa saludable que te aporta el aguacate.
– Hongos suprema: También aporta proteína en el queso y 2 tipos de hongos y chile dulce como vegetales, acompañados de mantequilla de ajo casera que contaría como la grasa.
– Trucha ahumada: Aporta proteína y grasa principalmente, porque la trucha ahumada aunque tiene eneldo es acompañada por aguacate y queso crema. Este es una opción para compartir junto con una ensalada para aumentar la cantidad de vegetales. Si vas con otra persona pueden dividirse ambas opciones y comer rico y saludable.
– Veggie o el Pesto: Es sin proteína, aporta muchos vegetales y una grasa saludable en el aguacate en el caso del Veggie o el queso crema en caso del Pesto.
– Huevo y Alcaparras: Es bastante completo y llenador, aporta por la cantidad podes contar con 2 porciones de proteína y 2 de grasa, más las 2 harinas del pan y 1 porción de vegtales. Si lo pedís acompañado de jugo Cold Pressed Popeye´s, el Remo-Beet o el Yin-Yang quedarás realmente satisfecho.
-Queso Palmito: Es una opción muy rica y completa también que aporta proteína y vegetal.
– 4 Quesos: Por la variedad de quesos, es una opción que aporta más proteína y grasa que las demás por lo que podes pedirla si tenes mucha hambre, sos amante del queso y has hecho ejercicio, preferiblemente acompañado de un jugo cold pressed para añadirle un poco más de vegetal.
El otro apartado de opciones super ricas y llenadoras que ofrece Kula son las ensaladas de la cuales algunas podes contarlas como un almuerzo completo:
-Quinoa, Frutos Secos & Nueces: Aporta vegetales, queso feta y semillas (que aportan una grasa rica en proteína, y su aderezo es balsámico.
-Griega+Quinoa: Aporta también vegetales, queso feta y aceitunas Kalamata y su aderezo es de yogurt Ranch.
-Panzanella Pesto: es completa porque aporta vegetales, queso fresco como fuente de proteína, aceitunas y pan de masa madre.
Además de esas opciones hay otras 2 muy ricas:
- Palmito y pejibaye: Esta aporta carbohidrato en los pejibayes pero el resto de ingredientes con vegetales y mayonesa que es una grasa insaturada.
- Trucha Ahumada: es una opción “low carb” que aporta vegetales, la porción de proteína en la trucha y grasa de origen vegetal con el aguacate.
Kula también ofrece combos donde podés agregar a tu sándwich o ensalada unos chips orgánicos, una sopa del día o una galleta o cacao bite de postre. La sugerencia para armar tu combo de forma saludable es que si pedís sándwich o una ensalada con quinoa, lo acompañes de sopa (preferiblemente cuando esta sea con vegetales y no cono verduras harinosas) y si pedís las otras ensaladas escojas si lo acompañas de chips o de un postre.
Otras 2 opciones que podés escoger es un lasagna y sopa que dependiendo del día pueden variar sus ingredientes, pero que siempre cumplen con el principio de ser elaboradas con productos 100% orgánicos.
Cualquiera que sea tu elección va a ser saludable en comparación con muchos otros lugares en los que podrías optar por visitar, por eso te animo a que le des un oportunidad a Kula y pidas cualquiera delas opciones sugeridas de acuerdo a tus necesidades nutricionales y tus gustos, te aseguro que no te vas a arrepentir.
Texto por: Sofía Ochoa
Fotografías por: Errol Barrantes
Información sobre Kula
Dirección: Avenida 7A Calle 15, 364-2010 San José.
Horario: De lunes a sábado de 11:30 a.m. a 5:45 p.m.
Teléfono: +(506) 4031-6745
Correo electrónico: somoskula@gmail.com
Facebook: Kula
