Queque con proteína, me encanta usar la proteína en recetas diferentes, usualmente la consumo en batido con frutas pero esto de utilizarla en preparaciones diferentes me parece más divertido
El día de ayer me antojé de hornear algo e hice este queque aprovechando que tenía proteína Sun Warrior de Berry, fue algo súper improvisado con todo lo que tenía en la casa pero salió muy rico. En las tardes suelo comer algo que tenga harina y proteína así que esta preparación es perfecto para esa hora del café.
Ingredientes:
- 3/4 tz. del endulzante que acostumbren a utilizar (yo usé azúcar de coco, si usan estevia granulada pueden agregarle la mitad)
- 1 barra de mantequilla sin sal
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 2 cdas. de ralladura de naranja
- 1 1/2 tz de harina multiuso sin gluten (o la de su elección)
- 2 scoops de proteína sabor a Berry Sun Warrior (La consiguen en Sun is Shining o Auto Mercado)
- 2 cdtas de polvo para hornear
- 1/2 cdta de sal
- 2 tazas de frutos rojos (arándanos y fresas en tajadas)
- 2 cdas de jugo de naranja
- 1 cdta de vainilla
- 3/4 tz. de la leche de su preferencia
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Procedimiento:
- Precalentar el horno a 350°F, engrasar un molde de 9×5 pulgadas, dejar a un lado.
- En la batidora, colocar el azúcar y la mantequilla y mezclar en velocidad lenta.
- Ir agregando los huevos, uno a uno sin parar la batidora.
- Incorporar la ralladura de naranja, el jugo, vainilla y la leche, se puede aumentar la velocidad de la batidora.
- Añadir la harina y la proteína, una vez que está bien mezclado, parar la batidora y agregar las frutas, revolver con paleta.
- Verter la mezcla en el molde y hornear por una hora aproximadamente, o hasta que al meter un palito en el centro del queque, salga limpio.
- Retirar y dejar enfriar un poco, sacar del molde y dejar que se enfríe por completo.
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