El queque seco es un clásico para tomar café pero esta versión low carb ¡está increíble!
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de almendra
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 2 oz de queso crema
- 1/2 taza de stevia granulada o 1/3 taza de xilitol granulado
- 1 taza de crema dulce
- 4 huevos
Preparación:
- Engrasar con mantequilla un molde para queque seco y precalentar el horno a 350F..
- Revolver en un recipiente (puede ser el de la batidora) La harina de almendra y el polvo para hornear.
- En otro tazón mezclar la mantequilla picada en cuadritos con el queso crema y llevarlo a l microondas por 30 segundos, con cuidado de que no se queme el queso pero sí que se derrita la mantequilla.
- Agregarle a la mezcla de la mantequilla y el queso el endulzante y la crema dulce.
- Añadir los ingredientes líquidos a los secos y batirlos hasta crear una mezcla homogénea.
- Colocar en el molde y hornear por 50 minutos aproximadamente. Cuando se le introduzca un palito y salga limpio es porque ya está listo.
- Dejar enfriar por al menos dos horas antes de sacarlo del molde.
