Estos rollos primavera son súper fáciles de hacer, muy livianos y saludables además. ¡Te van a encantar!
Receta por @ndhcenter
Ingredientes:
- Hojas de arroz
- Zanahoria
- Chile dulce rojo u amarillo
- Lechuga
- Repollo morado
- Pepino
- Aguacate
- Salmón fresco sin piel o ahumado
Para la salsa:
- 1 1/2 cda de salsa de soya baja en sodio
- 1 1/2 cda de miel de abeja
- 1/4 tz de mantequilla de maní natural
- 2 cdas de jugo de limón
- 1 cda de aceite de ajonjolí
- 1 cdta de vinagre balsámico
- 1/2 cdta de jengibre rallado
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Procedimiento:
- Si se tiene el salmón fresco y se quiere cocinar se puede adobar con un poco de aceite de oliva y cocinarlo al gusto en tiritas delgadas en una parrilla o sartén, dejar aparte.
- Cortar todos los ingredientes de vegetales en tiritas delgadas también.
- En un platón grande colocar agua a temperatura ambiente o fría y colocar un papel de arroz a la vez hasta que se suavice.
- Cuando el papel está suave, agregar un poco de cada ingrediente y hacerlo como se ve en el diagrama.
- Colocar el relleno un poco más abajo el centro.
- Doblar la parte inferior.
- Doblar los costados.
- Arrollarlo todo hasta que quede cerrado.
Para la salsa:
- Revolver todos los ingredientes muy bien hasta que desaparezcan los grumos y la salsa esté un poco líquida.
- Servir un poco de salsa para cada persona y que pueda ponerle a sus rollos primavera al gusto sumergiéndolos ligeramente en la salsa.
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Sobre Natalia Duarte
Nati es nutricionista, experta en nutrición deportiva y Coach de salud integrativa, en sus redes sociales comparte consejos sobre estos temas y recetas deliciosas. Podés seguirla en su Instagram @ndhcenter.
