¡Esta ensalada de mango es de mis favoritas! El otro día Errol y yo hicimos una transmisión en vivo de nuestro almuerzo y esta era la receta. Muchos de ustedes me han estado preguntando por ella, entonces decidí también dejarla por acá, porque esta ensalada todos deberían probarla.
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes para la ensalada de mango:
- 1 1/2 tz de repollo morado rallado con mandolina o cortado en pequeños trozos
- 1/2 tz de mango maduro en cuadritos
- 1 aguacate en cuadritos
- 1 cda de culantro cortado finamente
- 1 cda de cebolla en cuadritos
- 1 cdta de paprika
- El jugo de uno o medio limón dependiendo del gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: Jalapeño en rodajitas
Ingredientes tacos:
- Dos filetes de atún de 120 gramos aproximadamente
- Cuatro tortillas de maíz
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Preparación:
- Revolver todos los ingredientes de la ensalada en un bowl.
- Sellar el atún por ambos en un sartén a fuego medio, agregarle sal al gusto.
- Repartir el atún en las tortillas y colocar la ensalada sobre él.
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