Es el tubérculo que le añade el dulzor a la olla de carne, el que en puré acompaña muchas celebraciones de fin de año y con el que pueden prepararse acompañamientos muy ricos para darle variedad a nuestros platillos. El camote es nuestro alimento de
Fotografías por Natalia Salazar El kéfir es una bebida popular tradicional de Oriente Medio. Se dice que el kéfir se originó a partir de la palabra turca “Keyif” que significa “buena sensación, o placer”. Los granos de kéfir, formados por cultivos de levadura y bacterias lácticas, son unos
Fotografías por Natalia Salazar Costa Rica es el mayor productor de este vegetal tan saludable y versátil, y se consigue casi todo el año, por lo que su precio siempre es relativamente cómodo. Es uno de mis favoritos por su versatilidad y sabor. Aquí, se le llama
Se le conoce como col rizada y en los últimos años ha ganado mucha popularidad debido a que en sus hojas color verde intenso se concentran vitaminas y minerales en una gran cantidad. En una porción de una taza aporta más calcio que la leche, y
Aprovechando sus beneficios La semana pasada hablamos acerca de este popular alimento, al menos en Costa Rica y varios países de América Latina. Sin embargo aunque es muy conocido, ha dejado de ser consumido con tanta frecuencia como en el pasado. Mucho tiene que ver la
En la mesa de muchos durante esta época es la fruta que acompaña los almuerzos o cenas, el fresquito de cas, aunque no exclusivo de Costa Rica, es uno de los frescos más consumidos. Además no falta quien quiera comerse un cas con sal en