Tortas de garbanzos. La mayor parte del año he comido súper plant based y he sido muy feliz, fue algo que pasó naturalmente y que ha disparado mi creatividad y apetito, hoy tenía ganas como de comerme unas tortitas e hice estas de garbanzo deliciosas
Ingredientes para las tortas de garbanzos:
Para las tortas:
- 1 lata de garbanzos de 11.5 oz con el agua
- 1/4 de taza de culantro cortado
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla morada cortada en pedazos grandes
- 1/2 cdta de paprika
- 1 tz de arroz
- 1 tz de algún empalizado, yo usé el rebozador sin gluten de Andean Valley
- 1/2 cdta de sal
- Pimienta al gusto
Para la salsa:
- 1/4 tz de yogurt griego
- 1/2 cdta de parprika
- Sal al gusto
- Un poco de salsa picante
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Preparación de las tortas de garbanzos:
- Colocar todos los ingredientes de las tortas menos el rebozador en el procesador.
- Una vez que todo está bien procesado y mezclado se retira y se le agrega el rebozador.
- Luego se forman bolitas y se aplastan para hacer las tortas.
- Cocinar en un sartén caliente por ambos lados hasta que se vean doradas.
- Salen bastantes, a mí me salieron más de 10 así que sirven para tener de meal prep para varias comidas.
- Para hacer la salista se mezclan todos los ingredientes y se coloca un poco sobre cada torta que se sirva.
- Disfrutá de tus tortas de garbanzos con ensalada.
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