Desayunar salmón es de los placeres más deliciosos de la vida, este desayuno te va a sentir en un sueño, es increíblemente delicioso y alternativo.
Porciones: 2
Tiempo requerido: 30 minutos
Ingredientes
- 3 huevos grandes
- 1 zucchini mediano
- 2 cucharadas de yogurt griego sin sabor
- 2 cucharaditas de cebollino picado
- 2 tiras grandes de salmón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharaditas de harina de avena o quinoa
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 yema de huevo grande
Instrucciones
- Escurrí el zucchini rallado lo mejor que podás.
- En un recipiente, revolvé el zucchini, la harina, el parmesano, la yema y 1 cucharada del yogurt. Formá dos bolitas para hacer dos tortitas.
- Cocinalas en un sartén con aceite en spray.
- En otro recipiente, revolvé los huevos, el cebollín, la otra cucharada de yogurt y sal y pimienta. Battle hasta que esté bien mezclado.
- Cocinalos en otro sartén a fuego medio.
- Serví las toritas con el huevo encima y el salmón arriba.
2 comentarios
Que tan rico!!!! Solo una consulta cuál es la cantidad del zucchini?
Hola Fernanda, muchas gracias por la observación, no nos habíamos dado cuenta. Es un zucchini mediano. 🙂